Mal eine schöne Nachricht aus der Landwirtschaft: Seit einiger Zeit kultiviert der Unternehmer Christoph Schuberth in Glashütten sogenannte Microgreens. Ein Superfood aus Kalifornien – Broccoli, Senf, Erbsen, Rucola und mehr. Anfangs Zuhause in der Küche, später in einem Fabrikgebäude in Glashütten. Das Besondere: mit der Technik des „Vertical Farmings“ im Klimazelt ist es möglich, das ganze Jahr durch anzubauen. Seine Erzeugnisse verkauft Schuberth in einigen Gourmetrestaurants und auf dem Bayreuther Wochenmarkt. Jetzt sind sie für alle auch im Supermarkt in Mistelgau zu haben, schreibt die Hollfelder Heimatentwicklerin Marion Deinlein. In Deutschland gibt es nur eine Handvoll Unternehmen, die Microgreens anbauen.
mso