Die Klimakrise ist ein großes Thema unserer Zeit. In zwei Bayreuther Seniorenheimen hat es jetzt ein Modellprojekt zur Lebensmittelverschwendung gegeben, das schont Klima und den Geldbeutel. Mit einem professionellen Abfall-Coaching im Mühlhoferstift und im Altenheim St.Martin sind erstaunliche Ergebnisse erzielt worden, sagt die Bayreuther Klimamanagerin Jana Edlinger:
„Es konnten große Mengen an Lebensmittelabfällen eingespart werden, und gleichzeitig bedeutet das, es wurden nicht nur Abfälle eingespart, sondern es wurden auch Ressourcen eingespart, es wurde Energie eingespart, und für uns natürlich wichtig die CO2- Emissionen, die uns als Klimamanagement interessieren, und für die Seniorenheime ein wunderbarer Nebeneffekt, es wird sehr viel Geld eingespart durch diese Maßnahmen.“
Edlinger wünscht sich weitere solche Maßnahmen, beispielsweise in Krankenhäusern oder Kantinen.
stk